Утиные ножки с яблоками и картофелем

Изысканное, праздничное блюдо. Ароматные утиные ножки с картофелем и яблоками, запечённые под луком, тушёным с мёдом и белым вином.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утиные ножки с яблоками и картофелем»:

Утка

(ножки)
—
2 шт
Картофель

(средний)
—
2 шт
Яблоко

(кисло-сладкое)
—
1 шт
Лук репчатый

(средняя головка)
—
1 шт
Вино белое сухое

—
100 мл
Мед

—
1 ч. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Смесь перцев

(молотая)
—
по вкусу

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Утиные ножки с яблоками и картофелем»:

Утиные ножки моем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью, перцем, соком лимона.

На сухую горячую сковороду кладём ножки кожей вниз. Обжариваем пару минут до подрумянивания и вытапливания жира.

Переворачиваем и с обратной стороны жарим ещё 2 минуты, убираем ножки.

Лук чистим и режем тонкими полосками. Удобно для этого использовать шинковку кухонного комбайна GALAXY GL2300.

Кладём порезанный лук на сковороду, с вытопленным утиным жиром. Обжариваем лук несколько минут на среднем огне до прозрачности.

Кладём по вкусу соль, смесь перцев, мёд, наливаем сухое белое вино, перемешиваем, тушим 1 минуту.

Чистим картофель, режем тонкими кружками. У яблока удаляем сердцевину, режем полукольцами. Я использовала всё туже шинковку кухонного комбайна GALAXY GL2300.

Берём форму для запекания. Для порционной подачи удобно использовать разовые алюминиевые формы. На дно формы кладём порезанные яблоки и картофель.

Сверху кладём утиную ножку. Вокруг ножки кладём тушёный лук. Закрываем форму фольгой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем 1 час, далее фольгу убираем и подрумяниваем ещё 10 минут на максимальном огне на верху в духовке.