Мясной хлеб почти по-баварски

Мясной хлеб почти по-баварски

Скоро Новый год и длиные каникулы, когда нужно будет не только накрывать праздничный стол, но и кормить своих любимых по утрам и вечерам. Предлагаю приготовить вкусный и совсем не сложный мясной хлеб, который прекрасно заменит магазинную колбасу.

Категория:

Закуски

Закуски из мяса

Ингредиенты для «Мясной хлеб почти по-баварски»:

  • Свинина

     —
    500 г
  • Грудинка

    (свежая)
     —
    150 г
  • Баранина

     —
    400 г
  • Лук репчатый

     —
    100 г
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец черный

     —
    по вкусу
  • Крахмал кукурузный

     —
    2 ст. л.
  • Вода

    (лед)
     —
    300 мл
  • Аджика

    (сухая)
     —
    ¼ ч. л.

Время приготовления: 825 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Мясной хлеб почти по-баварски»:

Мясной хлеб почти по-баварски

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления. Мясо вымоем и обсушим, лук почистим.

Мясной хлеб почти по-баварски

Свинину, грудинку и баранину мелко порежем и положим в чашу кухонного комбайна "GALAXY".

Мясной хлеб почти по-баварски

Лук порежем мелким кубиком и добавим в чаше кухонного комбайна "GALAXY".

Мясной хлеб почти по-баварски

Пробьем все на 2 скорости до однородной массы. Чем мельче мы это сделаем, тем вкуснее получится хлеб.

Мясной хлеб почти по-баварски

Добавим в чашу к фаршу аджику, соль, перец, крахмал и перемолотый в крошку лед.

Мясной хлеб почти по-баварски

Еще раз все хорошенько пробьем до однородной эмульсии. Чем однороднее она будет, тем вкуснее получится хлеб.

Мясной хлеб почти по-баварски

Форму смажем маслом, я просто намочила свою силиконовую форму для хлеба. Чтобы он лучше пропекся, сделаем насечки в виде клетки по всей поверхности.

Мясной хлеб почти по-баварски

Запекаем наш хлеб в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа, до готовности. Полностью остужаем, покрываем и кладем в холодильник на 12 часов. За это время хлеб стабилизируется и станет плотным.

Мясной хлеб почти по-баварски

Теперь нарезаем и подаем.

Мясной хлеб почти по-баварски

Приятного аппетита.

В этом рецепте моим помощником был кухонный комбайн «GALAXY GL2300». именно благодаря ему мое мясо превратилось в нежную эмульсию.
GALAXY GL2300

povarenok.ru