Салат из курицы и авокадо

Необыкновенно вкусный салат. Небольшое количество вроде бы непривычных в таком наборе ингредиентов, которые в итоге сплетаются в нечто невообразимое, которое трудно передать словами... Впрочем, почему трудно? Это божественно вкусно! Если хотите новых ощущений для своих вкусовых рецепторов или что-нибудь новенькое на новогодний стол, то это рецепт для вас.

Категория:

Салаты

Салаты из птицы

Салаты из курицы

Ингредиенты для «Салат из курицы и авокадо»:

Филе куриное
—
600 г
Авокадо
(среднее)
—
1 шт
Лук репчатый
(маленький)
—
1 шт
Кинза
(или базилик)
—
1 пуч.
Лимон
(сок)
Соль
—
по вкусу
Перец черный
—
по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Рецепт «Салат из курицы и авокадо»:

Ингредиентов всего ничего.

Самый долгий процесс — это приготовить куриное филе. Его можно отварить заранее. Или порезать тонкими кусками, посолить, поперчить и обжарить до готовности. Мне больше нравится вариант с обжариванием филе, у него ярче вкус. Я обжарила на сковороде-гриль. Обжаренное филе остудить.

Дальше все очень быстро, особенно если у вас есть комбайн, который режет кубиками. Если нет — то чуть дольше: просто ингредиенты вручную и складываем их в салатник.
Сначала мелкими кубиками измельчаем лук.

Туда же — кинзу.

Туда же — кусочки освобожденного от корки авокадо.

Туда же — кусочки обжаренного филе.

Перекладываем нарезанное из чаши комбайна в салатник.

Солим, перчим, добавляем выжатый из половинки лимона сок и тщательно перемешиваем. Пробуем. Если салат кажется немного суховатым — спрыскиваем его оливковым маслом.

Вот и все. Салат достаточно живописно смотрится просто в салатнике, а можно наполнить им тарталетки или выскобленные корочки от использованного авокадо.

В получившемся салате доминирует только курица. Все остальные ингредиенты находятся с ней в полной гармонии и только оттеняют ее вкус, придавая каждой его ноте новое звучание. Кинза придает экзотичность, но если вы не знаете, что она там есть — вы ее не «услышите», настолько она на месте. Авокадо придаем маслянистость и обволакивает каждый кусочек курицы другими составляющими, слепляя их между собой. Лук дает хрусткость и легкую свежую остринку. Сказать, что это вкусно — ничего не сказать.